|
|
 |
의료나 복지에 종사하는 분이나
식품을 취급하는 분들에게는, 감염예방이나
식중독방지를 위해 통과균을 100% 제거하는
것을 목적으로 한「위생적인 손세척」이
필요합니다. |
단체급식과 같이 사람이 직접 손으로 음식을
취급하는 작업장에서, 식품취급자에 의한
식품오염방지는 HACCP에서 식품의 온도관리
다음으로 중요한 관리점입니다 |
|
 |
위생적인 손세척은, 통과균 및 상재균의 일부를 세정ㆍ소독하는 손세척 Process로서, 의료에 종사하는
분들께 필수적인 Process입니다. |
 |
의료나 복지에 종사하는 분이나 식품을 취급하는 분들에게는, 감염예방이나 식중독방지를 위해 통과균을
100% 제거하는 것을 목적으로 한「위생적인 손세척」이 필요합니다. |
「위생적인 손세척」의 Process는「씻고, 말리고, 살균ㆍ소독」으로서, 비누액에 의한「손 세척」후,
속건성 알코올소독제로 확실한「손소독」을 실시합니다. |
 |
 |
 |
비누액으로 손을 세척해서 오염물질을 떨어뜨리고, 속건성 알코올소독제로 병원균을 완전히 제거하는
것이 가장 간단하고 효과적인 「위생적인 손세척 방법」입니다.(그림4)
속건성 알코올소독제만을 사용하여도 효과는 있습니다만, 오염물질을 떨어뜨릴 수 없기 때문에,
비누액과 흐르는 물에 의한 손세척을 대신할 수는 없습니다. |
 |
|
